化学物质的量

这就是坑，别信化学物质的量等于分子数除以阿伏伽德罗常数，实际应用中直接用摩尔计算更简单。

记得有一次，我在实验室里，一个新来的研究生问我：“老师，化学物质的量是什么意思啊？”我随手拿起一个试管，里面装着10毫升的水，说：“你看，这10毫升的水，我们可以说它是1摩尔水分子，前提是水的温度是25度，压强是1个大气压。这个1摩尔，就是6.02×10²³个水分子，这个数字叫阿伏伽德罗常数。简单来说，物质的量就是描述物质含有多少个微观粒子的物理量。”
等等，我突然想到，以前有个学生问我，为什么不是所有的物质都可以用摩尔来计算呢？我那时候就告诉他，因为有些物质，比如某些气体，在标准状况下，1摩尔体积是22.4升，但不是所有物质都符合这个条件。所以，物质的量这个概念，得看具体情况。
那，为什么有些物质不能直接用体积来表示物质的量呢？